Coquito

El coquito es una bebida tradicional puertorriqueña que se prepara especialmente en Navidad y Año Nuevo. Es cremosa, dulce y deliciosa.

Rinde 6-8 porciones

Ingredientes:

• 1 lata (15 oz) de crema de coco (cream of coconut)

• 1 lata (12 oz) de leche evaporada

• 1 lata (14 oz) de leche de coco

• 1 cdta de extracto de vainilla

• 1 cdta de canela en polvo

• Palitos de canela

• Opcional: 1 taza de ron blanco

Preparación:

1. Mezcla en una licuadora la crema de coco, leche evaporada, leche de coco, vainilla y canela en polvo.

2. Opcional: Si anades ron, este el momento. Pruébalo y ajusta el ron o la canela según tu gusto.

3. En una botella de vidrio, agrega un palito de canela, vierte el coquito en la botella y refrigera al menos 4 horas (mejor de un día para otro).

4. Sírvelo frío, agitando antes de servir.

Salud!