Mojito (mocktail)

Aunque el mojito es un cóctel cubano, en Puerto Rico lo hemos adoptado. Es una bebida ligera y súper refrescante, perfecta para el clima caribeño.

Rinde 1 porción

Ingredientes:

• 1 oz de jugo de lima fresco

• 2 cdta de agave

• 10 hojas frescas de menta (y extra para decorar)

• 4oz agua con gas (club soda)

• Hielo (triturado o en cubos)

• 3 rodajas de lima fresca

Instrucciones:

1. En un vaso alto, añade las hojas de menta, el agave, las rodajas de lima y el jugo de lima.

2. Machaca suavemente la menta para liberar sus aceites — sin romper demasiado las hojas.

3. Llena el vaso con hielo.

4. Completa con agua con gas.

5. Decora con una ramita de menta y una rodaja de lima.

   Salud!

Piña colada

La piña colada nació Puerto Rico en la década de 1950, muchos dicen que es el cóctel nacional de la Isla. Es una bebida a base de crema de coco y piña, es cremosa, dulce y refrescante.

Rinde 1 porción

Ingredientes:

• 2 oz de crema de coco (cream of coconut)

• 4 oz de jugo de piña natural (o trozos frescos de piña)

• Hielo (1–2 tazas, según cremosidad deseada)

Preparación:

1. En una licuadora, mezcla la crema de coco, el jugo de piña y el hielo.

2. Licúa hasta que quede suave y cremosa.

3. Sirve en un vaso alto o copa fría.

Salud!

Coquito

El coquito es una bebida tradicional puertorriqueña que se prepara especialmente en Navidad y Año Nuevo. Es cremosa, dulce y deliciosa.

Rinde 6-8 porciones

Ingredientes:

• 1 lata (15 oz) de crema de coco (cream of coconut)

• 1 lata (12 oz) de leche evaporada

• 1 lata (14 oz) de leche de coco

• 1 cdta de extracto de vainilla

• 1 cdta de canela en polvo

• Palitos de canela

• Opcional: 1 taza de ron blanco

Preparación:

1. Mezcla en una licuadora la crema de coco, leche evaporada, leche de coco, vainilla y canela en polvo.

2. Opcional: Si anades ron, este el momento. Pruébalo y ajusta el ron o la canela según tu gusto.

3. En una botella de vidrio, agrega un palito de canela, vierte el coquito en la botella y refrigera al menos 4 horas (mejor de un día para otro).

4. Sírvelo frío, agitando antes de servir.

Salud!