Los tostones son un elemento básico muy popular en la cocina caribeña y latinoamericana. Son crujientes, sabrosos y se elaboran a partir de plátanos verdes, aunque tambien se pueden hacer con plátanos maduros, o con panapen.
Ingredientes:
2 plátanos verdes
aceite para freir
sal
Remueva la piel de los plátanos y córtelos en rodajas gruesas (de aproximadamente 1 pulgada).
Fría en aceite a temperatura media-alta hasta que estén ligeramente dorados (aún no crujientes).
Remueva del aceite, y aplaste cada pieza utilizando una tostonera (prensa para plátanos), la base de un vaso o un plato.
Fría nuevamente en aceite más caliente hasta que estén crujientes y de color dorado intenso.
Espolvoree con sal (o Adobo) inmediatamente después de freír.
Buen provecho…
